辣木葉屬于新資源食品含有脂肪、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素a、維生素c、鈣、鐵、鉀以及人體無(wú)法自行合成或合成速率趕不上身體需要的“必需氨基酸”等多種營(yíng)養(yǎng)成分，號(hào)稱(chēng)高鈣、高蛋白質(zhì)、高纖維、低脂質(zhì)優(yōu)質(zhì)高營(yíng)養(yǎng)保健品。于2012年被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新食品原料，可廣泛用于各類(lèi)食品的開(kāi)發(fā)。我們是否能通過(guò)辣木壓片糖果代加工打造具有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的新產(chǎn)品呢?今天就給大家聊一下在做代加工時(shí)，必須要了解食品OEM貼牌加工廠家的幾個(gè)實(shí)力的關(guān)鍵點(diǎn)。
辣木壓片糖果代加工如何找實(shí)力廠家?
1、壓片工藝的關(guān)鍵點(diǎn)
取經(jīng)檢驗(yàn)合格的干燥辣木葉，稱(chēng)重，通過(guò)投料口投入多功能提取罐內(nèi)，并按料液比向提取罐內(nèi)加入水，加熱回流提取，提取液經(jīng)過(guò)濾、離心，取上清液，合并上清液，即為辣木葉提取液，抽取辣木葉提取液轉(zhuǎn)移至外循環(huán)蒸發(fā)器內(nèi)進(jìn)行濃縮成辣木葉浸膏，并加工成壓片糖果。與泡水、煎煮、磨粉(生粉)或磨粉后壓片等使用方法相比，辣木葉提取物壓片糖果有更多優(yōu)點(diǎn)，能較大程度保留其功效活性成分，去除功效無(wú)關(guān)成分，人體吸收快而完全，生物利用度高，小劑量即可達(dá)其功效作用，適口性良好，使用方便，服用劑量少，便于攜帶運(yùn)輸，易于為人們所接受，質(zhì)量穩(wěn)定可控，方便攜帶食用。
2、輔料選擇的關(guān)鍵點(diǎn)
辣木壓片糖果代加工是以辣木葉粉為主要原料，分別配以白砂糖、木糖醇、甘露糖醇三種輔料，三種配方均可制得合格的辣木葉壓片糖果。但是這三種配料在口感與工藝影響以及飲食健康方面差別很大。比如添加白砂糖輔料的口感一般，且在濕法制粒容易出現(xiàn)顆粒過(guò)大情況，影響片劑美觀。而添加木糖醇和甘露天礦醇輔料的壓片糖果口感舒適，有微微的清涼感。但在加工藝上木糖醇更易吸潮，增加加工難度，而添加甘露醇的加工簡(jiǎn)單，且制得的成品容易保存，降低了儲(chǔ)存成本。且從健康的影響方面，添加要了甘露醇輔料的壓片糖果熱量值更低，更符合無(wú)糖食品的低熱量訴求。總之，在輔料添加方面，選擇甘露醇為輔料較為優(yōu)越。
3、生產(chǎn)環(huán)境的關(guān)鍵點(diǎn)
要求辣木壓片糖果代加工廠家必須有整潔的生產(chǎn)環(huán)境，有一定的綠化面積;廠區(qū)的地面要全部硬化，路面及運(yùn)輸?shù)炔粦?yīng)對(duì)藥品的生產(chǎn)造成污染;生產(chǎn)、行政、生活和輔助區(qū)的總體布局應(yīng)合理，相互分開(kāi)，不得互相妨礙。嚴(yán)格控制塵埃粒子及微生物的100000級(jí)潔凈環(huán)境;壓差、溫濕度自動(dòng)檢測(cè)及控制;進(jìn)入潔凈間的人員，必須按要求進(jìn)行更鞋、更衣、洗手、消毒手后，始可進(jìn)入潔凈間內(nèi)。對(duì)于潔凈間內(nèi)人員數(shù)量應(yīng)嚴(yán)格控制。
辣木葉壓片糖果代加工，如何打造爆款新品?除了源頭食品OEM貼牌代工廠家的生產(chǎn)工藝上采用辣木葉的提取物進(jìn)行壓片，在輔料選擇上也非常有講究，因?yàn)檩o料影響著口感和工藝，另外在壓片的時(shí)候也要注意每片片重控制在0.5～0.8g為好，片中顆粒含水量不高于6%，片劑重量差異限度為±5.0%，崩解時(shí)限不超過(guò)30分鐘，如此制得辣木葉提取物壓片糖果，無(wú)論是在口感，還是品質(zhì)上都更勝一籌。
