殼寡糖等6種新食品原料

中文名稱

殼寡糖

英文名稱

Chitosan Oligosaccharide

主要成分

2-10個聚合度的寡聚氨基葡萄糖

基本信息

來源：殼聚糖

結(jié)構(gòu)式：

 n

分子式：（C₆H₁₁O₄N）_n 為2-10

分子量：322-1610

生產(chǎn)工藝簡述

以殼聚糖為原料，經(jīng)木瓜蛋白酶（或木瓜蛋白酶和纖維素酶）酶解、過濾、噴霧干燥等工藝制成。

食用量

≤0.5克/天

質(zhì)量要求

性狀

淡黃色固體粉末

殼寡糖含量（2-10個聚合度的寡聚氨基葡萄糖）( g/100g)

≥80％

灰分( g/100g)

≤1％

水分( g/100g)

≤10％

pH

5.0－7.0

其他需要說明的

情況

1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。

2.衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

中文名稱

水飛薊籽油

英文名稱

Silybum marianum  Seed  oil

基本信息

來源：菊科水飛薊屬水飛薊（Silybum marianum）籽

生產(chǎn)工藝簡述

以水飛薊籽為原料，經(jīng)冷榨、過濾等工藝制成。

質(zhì)量要求

性狀

淡黃色透明油狀液體

脂肪酸組成(占總脂肪酸含量比)

亞油酸 (C18:2)

≥40％

油酸 (C18:1)

≥30％

其他需要說明的情況

1.使用范圍不包括嬰幼兒食品。

2.衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

中文名稱

柳葉蠟梅

拉丁學(xué)名

Chmonathus salicifolius S.Y.H

基本信息

來源：人工種植的柳葉蠟梅

種屬： 蠟梅科、蠟梅屬

食用部位：莖葉

其他需要說明的情況

1.食用方式：沖泡。

2.嬰幼兒、孕婦不宜食用，標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。

3.衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

中文名稱

杜仲雄花

英文名稱

Male flower of Eucommia ulmoides

基本信息

來源：人工種植的杜仲雄株樹（Eucommia ulmoides Oliv. ）

食用部位：雄花

食用量

≤6克/天

其他需要說明的情況

1.嬰幼兒、孕婦不宜食用，標(biāo)簽、說明書中應(yīng)當(dāng)標(biāo)注不適宜人群。

2.衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

中文名稱

乳酸片球菌

拉丁學(xué)名

Pediococcus acidilactici

其他需要說明的情況

1.批準(zhǔn)為可食用菌種。

2.衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

中文名稱

戊糖片球菌

拉丁學(xué)名

Pediococcus pentosaceus

其他需要說明的情況

1.批準(zhǔn)為可食用菌種。

2.衛(wèi)生安全指標(biāo)應(yīng)當(dāng)符合我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。